廚師長說菜譜
帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，也沒有小刺，易于消化，特別適合做給兒童吃。帶魚中的DHA（DHA是大腦所需的營養物質）和EPA含量都高于淡水魚。常吃帶魚，對提高記憶力和思考能力都非常重要，有一定補腦效果。
水蒸蛋
水蒸蛋是傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為“水蒸蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。水蒸蛋鮮嫩爽滑，色澤光鮮，營養豐富，適合秋燥天氣食用。
雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
香菇絲瓜湯
香菇絲瓜湯，香菇絲、絲瓜片、攪入雞蛋花，美味營養、醇香甘甜，也是節令佳品。絲瓜甘味質，多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，入肝胃經，具清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚之功效。香菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。
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